|
|
Artisjokbodem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 artisjokken
320 g krabvlees
3 el mayonaise
1 el gesneden bieslook
2 grapefruits
verse sla (frisee en rucola)
zout
peper
½ citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de steel van de artisjokken en besprenkel deze stelen met citroensap om verkleuring te voorkomen en stoom ze 45 minuten, op 100°C, gaar.
Pel de artisjokken tot je de bodems over hebt.
Schil de grapefruits en snijd de vruchtvleespartjes eruit.
Roer wat van het grapefruitsap door de mayonaise en meng dit met de krab, bieslook peper en zout.
Verdeel de krabsalade over de artisjokkenbodems en leg de partjes eromheen.
Decoreer met de frisee en de rucola.
|
|
|