Delicate Varkenstongetjes Met Mierikswortelsaus



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 varkenstongen (het liefst gepekeld en gerookt), 2 uien, tuinkruiden naar smaak, geraspte mierikswortel uit een potje, 0,5 liter bechamelsaus uit een pakje of zelfgemaakt, peper en zout, eventueel een half glas witte wijn.

Voorbereiding:
Gepekelde tongen een uurtje in koud water leggen

Bereidingswijze:
1- de tongetjes in 2 liter water met daarin de twee uien ( elk gevierdeeld) opkoken (als de tongen niet gepekeld zijn zout en 4 bouillonblokjes toevoegen!) en dan minstens 2,5 uur op laagst pitje laten trekken.
2- de tongen uit het kookwater nemen, onder koud water afschrikken en de huid eraftrekken, daarna warm zetten.
3- de bechamelsaus maken, wijn, tuinkruiden, 4 eetlepels mierikswortel toevoegen en goed warm laten worden.
4- de tongetjes in mooie dunne plakjes snijden, op een schaal leggen en overgieten met de saus, vers gemalen peper erover strooien en garneren met wat plukjes peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-08-2020