|
Stationskip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 tenen knoflook,
3 cm. verse gemberwortel, geschild, dunne reepjes,
2 rode birdseye chillies (of andere hete rode pepers) kleingesneden,
2 el bruine basterdsuiker
5 el limoensap
3 el vissaus (e.v. vervangen door ketjap)
2 grote kippenborsten zonder vel, liefst van scharrelkip
zout en peper
arachideolie of andere plantaardige olie
1 klein bosje verse koriander
Voorbereiding: Leg alle ingrediënten klaar, en beginnen maar....
Bereidingswijze: Roer de eerste zes ingrediënten door elkaar tot de suiker helemaal opgelost is. Dit is de dipsaus.
Snijd de kippenborst in kleine stukken, bestrooi met wat peper en zout en sprenkel 1 el van de dipsaus erover. Minimaal half uur laten marineren (niet bij de bereidingstijd inbegrepen).
Verhit in een wok wat arachide-olie (of andere plantaardige olie) en bak de stukken kip mooi bruin en gaar. Uit laten lekken op keukenpapier.
Drapeer de stukken kip rondom het schaaltje dipsaus en strooi er fijngesneden koriander over.
Eet smakelijk.
|
|
|