|
|
Komkommertaugesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote stevige komkommer, 200gr tauge, 1 bosje lente-uitjes, 1-2 rode pepertjes, 1/4 bosje koriander, enkele takjes munt, ca. 1-11/2 eetlepel limoensap, 2 theelepels suiker, 1-2 lepels vissaus (Nam Pla), 2 theelepels olijf- of zonnebloemolie, 2 eetlepels pinda`s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de komkommer en snijd hem in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd de helften in stukken van ca 5-6 cm en snijd deze stukken in lange repen. Maak de tauge schoon en leg de tauge kort in ijskoud water. Laat uitlekken. Snijd de lente-uitjes in schuine stukjes van 1-2 cm. Halveer het pepertje(s) en verwijder de pitjes en zaadlijsten met de punt van een mes. Snijd het vruchtvlees in ragfijne reepjes. Neem de kruidenblaadjes van de takjes. Roer de limoensap en suiker dooreen tot de suiker is opgelost. Voeg vissaus en olie toe. Meng de tauge met de repen komkommer, lente-uitjes en de dressing. Schep er de rode peper en kruiden door. Bestrooi met de pinda`s
|
|
|