|
|
Kruidensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei
1 venkelknol
2 aardappelen
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 l kippenbouillon van 2 blokjes
plantje dragon
1 plantje bieslook
5 takjes verse tijm
peper en zout
Voorbereiding:
Snipper de ui en het teentje knoflook. Hak de prei en de venkel in grove stukken. Snij de aardappelen in blokjes. Pluk de blaadjes van het dragonplantje en van de takjes tijm. Snipper het bieslook.
Bereidingswijze:
Smelt 1 eetl. boter in een grote kookpot en stoof de fijngesnipperde ui en het teentje knoflook 1 min. Voeg de stukken prei en venkel toe en laat even meestoven. Leng aan met 1 l kippenbouillon. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de aardappelblokjes en de tijmblaadjes toe. Breng aan de kook en laat afgedekt 25 min. garen. Voeg de dragonblaadjes toe en mix de soep heel fijn. Leng eventueel aan met 1 à 2 dl water en laat nog even doorkoken.
|
|
|