|
Zalmcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 blikjes(225 gram) zalm (of 1 groot blik)
100 gram verse champignons (mag ook uit pot of blikje)
6 eetl mayonaise
1 eetl room
2 theel tomatenketchup
2 theel curry
2 theel paprikapoeder
2 eetl sherry
1 eetl gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verdeel de zalm in kleine stukjes en verwijder vel en graatjes.
Snijd de champignon in kleine stukjes en doe de daarna niet langer dan 1 minuut in kokend water. Eruit scheppen en in een zeef ov vergiet laten uitlekken en afkoelen.
Meng ze als ze afgekoeld zijn door de stukjes zalm.
Roer een sausje van mayonaise, sherry, room, tomatenketchup, curry, paprikapoeder en peterselie.
Verdeel de zalm over 4 wijde cocktailglazen.
Giet de saus erover en laat het een half uurtje staan.
Roer de boter zacht en meng er mierikswortel en citroensap door.
Bestrijk hiermee de geroosterde sneetjes wittebrood en serveer ze erbij
|
|
|