|
|
Linguine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl soyasaus; sap van 1 limoen; 1 dl water; 1 dl truffelolie; zwarte peper; 400 gr vesre tonijn; zout, olijfolie; 450 gr verse linguine; 150 gr jonge spinazieblaadjes, geschaafde Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Blancheer de spinazieblaadjes in kokend water gedurende een 2 tal minuutjes en koel af in koud water. laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Maak eerst de saus: meng de soyasaus, het limoensap, het water, de truffelolie en kruid met versgemale zwarte peper. Laat even trekken. Snij de tonijn in repen van 3 cm dik en kruid met zout en zwarte peper. Schroei de tonijn langs alle kanten in hete olijfolie gedurende 10 seconden. Haal de tonijn uit de pan en laat even rusten.
Kook de linguine in 3 a 4 minuten gaar. Laat uitlekkenen meng de tonijn, spinazieblaadjes, en de limoensaus er onder.
|
|
|