|
Tonijnmouse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 2 blikjes tonijn op olie
1/4 liter slagroom
1 dl droge witte wijn
4 blaadjes witte gelatine
zout,peper. evt tabasco
4 eetl. mayonaise
1 citroen
Voorbereiding: Nauwelijks
Bereidingswijze: 1. gelatine weken in ruim koud water.
2. tonijn uit laten lekken in een zeef of vergiet.
3. slagroom bijna stijfkloppen.
4. halve citroen uitpersen
5. Wijn in steelpan verhitten, van het vuur af, gelatine goed uitknijpen,erdoor roeren en iets af laten koelen.
6. tonijn fijnprakken, toevoegen Sap van een 1/2 citroen, mayonaise
evt. peper,zout,tabasco
7.wijnmengsel (iets afgekoeld) bij het tonijnmengsel doen
8. opgeklopte slagroom er voorzichtig doorscheppen.
9. vorm licht invetten met zonnebloemolie.
10 in de vorm scheppen en in de koelkast ongeveer 3 uur laten opstijven.
|
|
|