|
|
Crostini-snack
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. kippelevertjes
3 kleine uien
4 el. olijfolie+ 1 tl.
1 tl. kappertjes
3 ansjovisfilets
zout, peper
4 middelgrote tomaten
6 steeltjes basilicum
8 stukken stokbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De levertjes afspoelen en droogdeppen. De levertjes en de uien heel fijn snijden, in 1 el. olie 5 min. aanbraden en dan vermengen met de kappertjes en de ansjovis. Pureer alles zeer fijn in de mixer.
Ontvel de tomaten. Hak de basilicum fijn en meng daar de gesneden tomaten met 1 el. olie door.
Maak de salade op smaak met peper en zout. Het brood nu in de resterende olie die u goed verhit, aan beide kanten bruin bakken. De stukjes brood beleggen met de kippelevermousse en de tomatensalade.
|
|
|