|
|
Zalm-groentencocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=80 gram komkommer = 80 gram gele courgette = 1 theel.olijfolie,
=1 theel.witte wijnazijn = peper en zout = 150 gram verse zalm,
=150 gram gerookte zalm = 1 sjalotje = 80 gram bleekselderij,
=2 hard gekookte eieren. 1 theel.mosterd = 4 eetl.mayonaise,
=8 sprietjes bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Snijd de komkommer en de gele courgette in dunne reepjes en
breng ze op smaak met een dressing van olijfolie,wijnazijn,
peper en zout.
2.Snijd de verse en gerookte zalm in zeer kleine blokjes. Pel en
snipper het sjalotje fijn.
Snijd de bleekselderij in kleine blokjes en voeg die samen met
het sjalotje toe aan de zalm.
3.Hak de eieren fijn.Lepel de komkommer-courgettesalade in
glazen. Lepel de zalmtartaar erop en bestrooi het geheel met ei.
4.Vermeng de mosterd met de mayonaise en lepel het net voor
het opdienen op het gerecht.
5.Serveer met wat sprietjes bieslook.
|
|
|