|
|
Macaroni-maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien
1 grote ui
1 teentje knoflook
klontje margarine
1 winterwortel of 3 gewone
1/2 doosje champignons
1 blik gepelde tomaten op sap
400 gr. aardappelen
2 bouillontabletten(groente0
150 gram macaroni
basilicum
200 gram boterhamworst
kleine pot witte bonen
zout/peper
geraspte kaas
Voorbereiding:
Snipper de prei,ui en knoflook.
Snijd de wortel in plakjes,de aardappels in blokjes en de champignons in plakjes.Snijd de worst in kleine stukjes.
Laat de witte bonen uitlekken.
Bereidingswijze:
Fruit de prei,ui en knoflook in de margarine.
Laat daarna de wortel en champignon even meebakken.
Voeg het blik tomaten toe en maak de tomaten fijn.
Doe er de aardappelblokjes bij,de bouillontabletten en 1 1/2 l water.
Laat de soep 10 minuten tegen de kook aan komen.Doe er dan de macaroni,de worst en de witte bonen bij en voeg de basilicum toe.
Laat het geheel minstens een kwartier koken op laag vuur tot de aardappel goed gaar is.Maak af op smaak met zout en peper.
|
|
|