|
|
Gegratineerde Knoflook Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. (kastanje)champignons, 1 sjalotje, 1 grote (of 2 kleine) te(n)en knoflook u.d.kn., 75 gr. gorgonzola (of andere blauwschimmel), 2 el. ger. parmezaanse kaas, 1/4 bekertje slankroom, boter, peper, zout, thijm, 1 el.droge sherry.
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en halveer de grote exemplaren. Snipper het sjalotje. Beboter 2 ovenvaste schaaltjes.
Verwarm de oven voor op ca. 160′C.
Bereidingswijze:
Verhit wat boter in een pannetje en fruit het gesnipperde uitje aan. Knijp de knoflook er boven uit en voeg de champignons toe. Bak de champignons mooi bruin en strooi er wat zout, peper en de thijm over. Draai het vuur laag. Verdeel de gebakken champignons over de 2 ovenschaaltjes. Voeg de room bij het bakvet en warm even door. Laat de blauwschimmel kaas er in smelten. Voeg de sherry toe. Laat even prutten en verdeel het kaas/roommengsel over de champignons. Strooi er de parmezaanze kaas over en laat in de oven in ca. 15 min. heet en mooi bruin worden.
|
|
|