|
|
Boerenkaas-mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien,in dunne ringetjes
25 gram boter
2 eetl fijne mosterd
8 dl kippenbouillon,van een blokje is prima
2 dl slagroom
100 gram licht belegen boerenkaas,geraspt
2 eetl grove mosterd
2 lente-uitjes in ringetjes
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zweet de prei in de boter,mag niet kleuren.
Voeg de fijne mosterd toe,verwarm 3 minuutjes.
Roer de bouillon erdoor,laat 15 min zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Voeg de room toe,breng opnieuw aan de kook.
Roer de kaas erdoor en laat smelten.
Breng op smaak met zout en peper.
Roer vlak voor het opdienen de grove mosterd erdoor en garneer met de lente-uitjes.
|
|
|