|
|
Macaroni Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 stengel bleekselderij
1 winterwortel
50 gr. spekblokjes
300 gr. rundergehakt
150 gr. varkensgehakt
kruidnagelpoeder
kaneelpoeder
450 gr. gepelde tomaten uit blik
2,5 dl. melk
peper en zout
300 gr. spiraalmacaroni
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd deze in kleine stukjes.
Schil de bleekselderij en snijd deze in kleine stukjes.
Schil de wortel en snijd ook deze in kleine stukjes. Bak de spekjes uit in een grote pan en voeg de gesneden groenten toe.
Voeg het gehakt toe, bak het rul en lichtbruin en voeg de kruidnagel en kaneelpoeder toe.
Voeg de tomaten bij het gehakt en laat dit ca. 15 min. sudderen.
Giet de melk erbij en laat het geheel nog ca. 2 uur op een klein vuurtje pruttelen.
Roer het regelmatig om en breng het op smaak met peper en zout.
Kook de macaroni beetgaar en serveer met de bolognesesaus.
|
|
|