|
|
Aubergine-gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 vellen fillobladerdeeg (pak a 250 gram diepvries,Easy Bakery) - 1 aubergine - 75 gram rozijnen - 1 blik gepelde tomaten (netto 400 gram) - 5 eetlepels olijf olie - 300 gram rundergehakt - 1 theelepel kaneelpoeder - zout - zwarte peper ui de molen - 2 eieren - 3 preien (ca.400 gram) - 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten.
Voorbereiding:
Fillobladerdeeg in ca. 2 uur laten ontdooien volgens gebruiksaanwijzing.Aubergine wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Rozijne wassen en in zeef laten uitlekken. Tomaten laten uitlekken, hierbij 4 eetlepels vocht opvangen (rest wordt niet gebruikt). Tomaten in stukken snijden. In braadpan 1 eetlepel olie verhitten. Gehakt in ca. 2 minuten rul bakken. Oven voorverwarmen op 175 C. Gehakt uit pan scheppen. Aubergineblokjes met kaneelpeoder in dezelfde pan in ca. 3 minuten bruin bakken. Pan va
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 C. Taart uit koelkast nemen en afdekken met aluminiumfolie. In midden van oven taart ca. 20 minuten verwarmen. Intussen prei schoonmaken,wassen en in dunnen ringetjes snijden. In braadpan rest van olie verhitten en prei in ca. 3 minuten op hoog vuur al omscheppend bakken. Taart uit oven nemen. Prei op smaak brengen met zout en op taart scheppen.
|
|
|