Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gram koude boter,in stukjes.
beetje boter om in te vetten,
250 gram bloem,
beetje bloem om te bestuiven,
250 gram geraspte gruyere,
1/2 theel cayennepeper,
2 theel zeer fijn gesneden rozemarijn,geen gedroogde gebruiken,
1 ,met 1 eetl water losgeklopt ei
Voorbereiding:
Bakplaten lichtjes invetten.
Bereidingswijze:
Boter,bloem,gruyere,cayennepeper en rozemarijn in een kom doen,of de kom van de keukenmachine.
De ingrediënten mengen tot een deeg,wordt het te droog,dan iets water toevoegen.
Gebruik je de keukenmachine,dan op de pulseerstand mengen tot een deeg.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot 5 mm dikte en steek er de vormpjes uit.
Leg de vormpjes op de ingevette bakplaten,dek af met plasticfolie en zet 30 minuten koud weg om op te stijven.
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bestrijk de hapjes met het losgeklopte ei en bak ze zo`n 10-15 minuutjes tot ze goudbruin zijn.
Steek ze,als ze 2 minuutjes hebben gestaan,los en leg ze op een rooster om verder af te koelen.
|
|