|
|
Walnotenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*250 gram volkorenmeel
*100 gram bloem
*? eetlepel natrium bicarbonaat (drogist, toko of goede supermarkt)
*1 theelepel zout
*2 ? deciliter karnemelk
*1 ? eetlepel honing
*200 gram walnoten, in stukken gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 150 graden Celsius. Het meel, bloem, natrium bicarbonaat en zout in een grote kom goed door elkaar mengen.
De karnemelk en de honing toevoegen.
Het bloemmengsel met koele handen door de karnemelk en honing roeren tot het deeg klonten vormt.
De walnoten toevoegen en het mengsel kneden tot een smeu?g deeg. Het deeg moet vrij vochtig blijven, zoals bij stevig cakebeslag.
Eventueel nog wat meel of karnemelk toevoegen.
Het deeg op een met bloem bestoven werkvlak leggen en royaal bestrooien met bloem.
Het deeg nog 10 tot 15 minuten doorkneden tot het glad en stevig is.
Deeg in een bakblik storten en in het midden van de oven in 1 uur en 15 minuten gaar bak
|
|
|