|
|
Rundvlees In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 gedroogde tomaatjes, 10 gedroogde cantharellen zonder gaat ook, handje rozijnen samen in een schaaltje. Klein beetje heet water erop 15 min. Laten staan. Als er vocht overblijft. Afgieten en bijvoorbeeld als blokjes invriezen.
5 ons sucadelappen in grote stukken
Kruid het vlees met zout, peper en nootmuskaat.
2 uien in grove plakken
1 prei in ringen
2 ons champignons
7 plakjes salami
5 plakken serranoham.
Olijfolie
Een
Voorbereiding:
Zet de slowcooker in het water. Laat een beetje olijfolie heet worden in de wok. Bak eerst de champignons in de wok. Leg ze apart en laat ze afkoelen.
Doe opnieuw een beetje olijfolie in de wok en bak nu in de uien, voeg daarna het vlees toe. Bak het rondom bruin. Voeg de preiringen en de gedroogde groente toe. Even meebakken en afblussen met een scheut rode wijn.
Bereidingswijze:
Haal de slow cooker uit het water. Leg op de bodem van de pot de plakjes salami.
Bekleed de wanden met plakken ham.
Vul nu de pot met het vlees- en groentemengsel uit de wok. Leg daar bovenop de champignons.
Zet de deksel op de pot. Plaats de pot in de oven. Laat de oven verwarmen tot 140 gr.
Laat de pot 3 uur in de oven. Haal daarna de pot uit de oven. Doe 2 tl arrowroot of maizena door het kookvocht.
|
|
|