|
|
Olijvensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr. zwarte olijven
150gr. groene olijven
1 verse spaanse rode peper
8 teentjes knoflook
1 grote venkelknol
2 sinaasappelen
zeezout
vers gemalen peper
4 eetl. goede olie
Voorbereiding:
Ontpit de olijven, doe ze in een kom
snijd de spaanse peper in ringetjes zonder zaad
pel de knoflook en hak fijn
voeg knoflook en peper toe aan de olijven en meng goed
snijd de venkel in blokjes en voeg toe aan het olijvenmengsel
bewaar het groen om te garneren
spoel de sinaasapp. onder heet water en rasp de schil van 1 sinaasapp.
pers de sinaasapp. en meng het sap met de geraspte schil
breng op smaak met het zout en de peper, roer de olie
Bereidingswijze:
Zie boven
|
|
|