|
|
Visrollade Uit De Stoomoven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gram roomboter
4 dunne zalmfilets, ongeveer 180g/stuk
8 eetlepels citroensap
300 gram diepvriesspinazie
4 stukken zeeduivel (lotte), ongeveer 150 g/stuk
peper&zout
Voorbereiding:
Zalmfilet en zeeduivel even afspoelen en droogdeppen. Peper&zout er overheen malen.
Boter smelten en 4 stukken aluminiumfolie van 20x20 mee bestrijken.
Spinazie ontdooien.
Bereidingswijze:
De zamfilets op de stukjes folie leggen. Over elke filet een lepel citroensap sprenkelen. De spinazie over de zalm verdelen.
De zeeduivel op de spinazie leggen en deze ook met citroen besprenkelen. De visfilets oprollen en in aluminiumfolie wikkelen.
Pakketjes in een stoomovenpan met gaatjes leggen. Op 100 °C in ca. 14-15 minuten garen.
Voorzichtig het folie verwijderen en de rollade in plakken snijden.
Met een saus naar keuze serveren (bijv. mosterdsaus of wittewijnsaus)
|
|
|