|
|
Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gram kwark,
1/2 liter fruit op sap, b.v. ananas of aardbeien. 150 gram suiker, 1 pakje vanillesuiker, 1/2 sinaasappel, 1/2 citroen, 9 blaadjes gelatine, 1/4 liter slagroom, 1 pak lange vingers of theebiscuit
Voorbereiding:
Pers de citoen en de sinasaappel ui, rasp wat van de schil en houdt dit apart.Klop de slagroom goed stijf.
Bereidingswijze:
De kwark, het vruchtensap, de suiker, vanillesuiker en de sinaas/citroenrasp goed door elkaar roeren. De gelatine in ruim koud water dompelen en minstens 5 minuten laten staan.Intussen het sinaas/citroensap verwarmen, de gelatine uitknijpen en hierin oplossen, dit wat lauw laten worden en heel goed onder het kwarkmengsel roeren. Daarna de stijfgeslagen room erdoor spatelen en vervolgens de vruchten. Laat het mengsel 15 minuten opstijven in de koelkast.Intussen de springvorm beboteren en de koekjes erop leggen,(heel laten)Giet het mengsel hierop en laat minimaal 2 uur in de koelkast stijf worden. Garneer eventueel met wat slagroom en fruit.
|
|
|