|
|
Pinda-maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
25 gr bloem
½ theelepel kerriepoeder
1 eetlepel Olie
1 eetlepel Sojasaus
2 eetlepels gehakte peterselie
3 eetlepel Pindakaas
7½ dl Groentebouillon
2½ dl Melk
½ Groentebouillontablet
1 blikje mais
sambal
50 gr taugé
50 gr pinda`s of cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui in stukjes snijden. In de pan olie verhitten en hierin de ui zachtjes bakken, in een keer de bloem erdoor roeren en zachtjes meebakken. De pindakaas erdoor roeren, 2 dl van de bouillon toevoegen en op een hoog vuur aan de kook brengen, vuur laagzetten en nu pas alles tot een gladde massa roeren. 2 dl bouillon toevoegen, opnieuw aan de kook brengen en gladroeren. De rest van de bouillon, de melk, sojasaus en ½ bouillontablet toevoegen, aan de kook brengen en ca. 15 minuten zachtjes laten koken. De uitgelekte mais, peterselie, taugé en pinda`s erdoor roeren en de soep warm laten worden. Op smaak maken met sambal.
|
|
|