|
Boerenjongens-appelbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 1 pot boerenjongens,
* 0.5 pak witbroodmix=250 gram
bijv:Koopmans,
* appelsap,
* 50 g gesmolten roomboter,
* 2 granny smith appels,geschild in
stukjes,
* geraspte schil van 1 citroen,
* 1 dl vanillevla,
* 1 eetl maizena,
* 1 eidooier,
* kaneelpoeder,
* poedersuiker,
* wat bloem.
Voorbereiding: Laat de boerenjongens uitlekken,vang het vocht op in de steelpan en vul aan met de appelsap tot 1.5 dl.
Verwarm tot lauwwarm en kneed er samen met de gesmolten boter en de broodmix een soepel deeg van.
Laat 30 minuutjes rijzen op een warme plek.
bekleed de bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze: Meng de stukjes appel met de boerenjongens en de citroenrasp.
Klop de dooier los met de maizena en meng door de vla.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bestuif een werkvlak met wat bloem en rol het deeg uit tot een rechthoek van zo`n 40 bij 25 cm.
Bestrijk met het ei-vlamengsel,bestrooi met kaneel en verdeel er de boerenjongens over.
Rol de deeglap vanuit de smalle kant op en snij de rol in 8 schijven.
Leg ze op de bakplaat en bak ze in 25 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|