|
Kabeljauw-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Olijfolie-500 gr. kabeljauwfilet-citroensap-1 flesje witte kookwijn- zout-verse of diepvries dille- 2-3 rijpe middelgrote trostomaten-1/2 courgette- 2-3 kleine uitjes- 1-2 citroenen-peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vet een (liefst lage, rechthoekige) ovenschaal dun in met olie. Dep de filets schoon, besprenkel ze aan beide kanten met citroensap en 1-2 eetl. kookwijn per filet, bestrooi ze met wat zout en 1-2 eetl. dillegroen per filet, leg ze in de ovenschaal en zet ze 30 min. koel weg om te marineren. Verwarm de oven voor op 200 gr. C. Snijd de tomaten, het stuk courgette, de uitjes en de citroenen in dunne plakjes. Schik deze afwisselend en dakpansgewijs over de vis. Strooi er nog wat dillegroen over, sprenkel er 1 dl. witte kookwijn over en doe er wat zout en peper over. Bak de vis in 40 min. in het midden van de oven gaar.
|
|
|