|
Bokbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 475 gr speltbloem
200 gr speltmeel
20 gr olijfolie
4 el grove mosterd
350 ml bokbier
15 gr suiker
15 gr zout
6 gr gedroogde gist
4 vitamine C tabletten
Voorbereiding: Bokbier in een warme schaal schenken om te verschralen.
Vitamine C tabletten tussen 2 lepels pletten en in het bier oplossen.
Bereidingswijze: Bloem en meel mengen, BBM vullen met ca. 330 gr meelmengsel.
olie, mosterd en bier erop.
Rest van het meelmengsel erop, suiker aan 1 kant, zout aan de andere kant en gist in het midden.
Programma voor volkorenbrood.
|
|
|