|
|
Chilischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikken kidney bonen, 2 grote uien, 2 blikjes corned beef, 500 gr prei, 1/4 liter bouillon van een blokje, 1 klein blikje tomatenpuree, enkele blaadjes (verse) tijm, 2 knoflookteentjes, 1 grote vleestomaat, zout, peper en cayennepeper
Voorbereiding:
De kidney bonen in een zeef onder de kraan afspoelen en uit laten lekken. Prei in stukken van 2-3 cm snijden en wassen; in vergiet laten uitlekken. Knoflook van vel ontdoen. Tomaat wassen en in stukken snijden.
Bereidingswijze:
Uien halveren en in plakken snijden. De cornedbeef samen met de ui zonder vet 10 minuten bakken. Kidney bonen, bouillon, tomatenpuree, tijm en prei bij cornedbeef doen. Het knoflookteentje hierboven uitknijpen. Tomaat toevoeogen en afgedekt alles in 5-10 minuten gaar laten worden. Op smaak brengen met zout, peper en cayennepeper.
|
|
|