|
|
Salade Met Feta En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr magere spekreepjes
1 avocado
1 limoen
2 el mayonaise
3 el yoghurt
4 el geknipte bieslook
peper en zout
250 gr gemengde ijsbergsla
1 komkommer in dunne plakjes
2 tomaten in partjes
200 gram feta-olijven (samen verpakt) met kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig uit.
Halveer de avocado, wip de pit eruit, trek de schil eraf en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
Pers de limoen uit en druppel de helft van het sap over de avocado.
Klop een dressing van de mayonaise, de yoghurt, de rest van het limoensap, bieslook en zout en peper naar smaak.
Verdeel de sla, komkommer, tomaat en avocado over 4 borden.
Verdeel de feta met de olijven erover.
Lepel de dressing erop en strooi de spekreepjes erover.
|
|
|