|
|
Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktsaus:
1 middelgrote ui, 1 el olie, 300 gr. rundergehakt, 2 el tomatenpuree, 125 ml water, snufje zout, versgemalen witte peper, 1 tl gedroogde tijm
Voor de bechamelsaus:
400 gr. boter, 40 gr. tarwebloem, 750 ml melk, snufje zout, 1 mespunt versgemalen witte peper
ca. 150 gr. lasagnevellen
150 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Invetten ovenschaal
Bereidingswijze:
Ui in kleine blokjes snijden en fruiten. Voeg het gehakt toe en laat even braden. Roer de tomatenpuree door het gehakt en voeg het water toe. Laat de gehaktsaus ca. 10 min. koken. Op smaak brengen met zout, peper en tijm.
Smelt voor de bechamelsaus de boter op een laag vuur in de pan. Voeg de bloem toe en roer alles met een garde glad. Geleidelijk de koude melk erbij gieten en met de garde blijven roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Neem de pan van het vuur en breng de saus op smaak met zout en peper.
Leg als eerste een laag lasagnevellen in de ovenschaal. Vervolgens steeds afwisselend een laag gehaktsaus, een laag lasagnevellen en dan een laag bechamelsaus. De bovenste laag dient bechamelsaus te zijn.
Bestrooi de lasagne met geraspte kaas en schuif de ovenschaal in het midden van de oven.
Hetelucht: 180 graden
Baktijd: 30-40 minuten.
|
|
|