|
|
Brownies
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
375 gr. zachte boter
375 gr. pure chocolade
6 grote eieren
1 el. vanille extract
500 gr. fijne kristalsuiker
225 gr. bloem
1 tl. zout
300 gr. gehakte walnoten.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 gr./gas4.
Brownievorm bekleden met vetvrijpapier.
Bereidingswijze:
Laat de boter en de chocola smelten in een pan met dikke bodem op laag vuur. Klop in een kom de eieren met de suiker en de vanille. Meet in een andere kom de bloem af en meng er het zout door.
Laat het chocolademengsel wanneer het is gesmolten iets afkoelen voordat je het door het ei-suiker-mengsel klopt.
Klop er dan de noten en de bloem door tot je een glad beslag hebt en doe dat in de beklede vorm.
Zet hem 25 minuten in de oven. De zaak is gaar wanneer de bovenkant tot bleekbruin is gedroogd, maar in het midden nog steeds donker, zoet en compact is.
Zelfs bij zo`n grote hoeveelheid moet je alert zijn en blijven controleren; het verschil tussen lekker kleffe brownies en droge brownies is maar een paar minuten. Tijdens het afkoelen worden ze nog gaarder.
|
|
|