|
Viskebab
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten: 500 gr. zeeduivelstaart of kabeljauw of schelvis, zonder vel of graat en in stukjes van 2,5 cm.
7 spiesen of takjes verse rozemarijn, onderblaadjes verwijderd en topjes intact
250 gr. gekookte nieuwe aardappelen, gehalveerd.
Voor de marinade:
2 duimgrote stukjes verse gember, in dunne plakjes
sap en rasp van 1 citroen
2 el. geelwortelpoeder
2 teentjes knoflook
2 gedroogde pepertjes, verkruimeld
handje verse munt
4 el. yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer alle marinade-ingrediënten met uitzondering van de yoghurt glad in een foofprocessor. Roer de yoghurt erdoor. Rijg de vis om en om met de aardappelen aan spiesen of rozemarijntakjes.
Druppel de marinade erover en gril de vis 2 min. aan iedere kant.
|
|
|