|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor 5 liter
- Uien wit en rood
- Knoflook 1 teentje (gerookt)
- Olijfolie
- Rode wijn ½ liter
- Water
- Runderbouillonpoeder
- Gruyère geraspt
- Brood stuk wat in soepkom past (bijv. stokbrood of boerenbrood)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Uien snipperen, niet te fijn en ook niet te grof, en dan fruiten in olijfolie. Knoflook fijnsnijden en ook aanfruiten.
Rode wijn toevoegen en verder aanvullen met water tot 5 liter.
Op smaak brengen met bouillonpoeder.
Voor het opdienen een stukje brood op de soep leggen en bestrooien met Gruyère en even gratineren onder de grill.
|
|
|