|
Pralin?cr?me
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram pralinékorrels (kant-en-klaar, bij de bakproducten)
1/2 liter melk
1 zakje vanillesuiker
5 eidooiers
80 gram suiker
2 snufjes zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de melk met het zout en de vanillesuiker aan de kook. Klopt de dooiers glad met de kristalsuiker tot het wit is. Giet er al roerende de melk bij. Doe terug in de pan en verhit op laag vuur. Roer constant met een houten lepel, tot het mengsel bindt. Draai het vuur meteen uit. Roer de praliné door de vla en laat verder afkoelen. Verdeel over glazen of coupes en eet met koekjes.
|
|
|