|
|
Sneeuwballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 dl water
30 gram boter
mespunt zout
100 gram bloem
2 eieren
olie
kwart liter slagroom
2 el suiker
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water met boter en zout aan de kook; laat de boter smelten. roer alle bloem erdoor en blijf roeren tot het deel als een bal van de pan loslaat. Draai het vuur uit. voeg een voor een de eieren toe en klop het mengsel met de mixer glad en luchtig. Verhit olie tot het goed warm is, dat wil zeggen tot er belletjes opstijgen maar de olie nog niet dampt. Door te heet vet kunnen de ballen niet rijzen. Schep met de ijsboltang of met 2 dessertlepels kleine hoeveelheden deeg (zo groot als een walnoot) in het vet. Bak niet meer dan 3 of 4 ballen tegelijk. Geduld is een vereiste. De ballen komen langzaam naar boven, draaien zich vanzelf om en nemen in omvang toe. De baktijd is 5 tot 6 minuten. Laat de ballen op keukenpapier uitlekken en afkoelen. Klop de slagroom met de suiker stijf en vul hiermee de ballen. Bestrooi de sneeuwballen met poedersuiker.
|
|
|