Tempura



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
- 300-400 gram gesneden groenten (bijv. wortel, broccoli, bloemkool, venkel, ui, pompoen, paprika)
- Evt. stukjes visfilet, gepelde garnalen of kleine (vegetarische) gehaktballetjes.
- Zonnebloemolie (voor het frituren)

Voor het beslag :
- 1 kop tarwemeel of ½ tarwemeel en half boekweitmeel of speciale tempurabloem
- 1 ei, ongekookt
- Mespuntje (zee)zout
- 1 kopje water
- Evt. sesamzaad

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de zonnebloemolie in de fonduepan. Zorg ervoor dat de olie ongeveer 180°C is anders worden de hapjes te vet. De olie is heet genoeg als deze gaat spetteren als er een druppel water in laat vallen. Voeg de ingredienten van het beslag (tarwemeel, ei, zeezout en water) samen in een kom en klop het tot een egale substantie. Zet het tijdelijk koel weg. Leg de gesneden groente en de vis e.d. op aparte borden. Haal, als de olie heet genoeg is, een aantal stukjes groente door het beslag, bestrooi ze evt. met sesamzaad en frituur ze. Let op: niet teveel tegelijk anders koelt de olie teveel af en neemt het beslag teveel vet op. Indien nodig het beslag dunner of dikker maken. Als alternatief kunt u natuurlijk ook groenten, vis e.d. zonder beslag frituren.

Tijdens de fondue, de hapjes aan de fonduevorkjes prikken en in het frituur houden totdat een krokant korstje vormt. Lekker met salade.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2020