|
|
Dadelcake.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 300 gr dadels.
* 250 gr gedroogde pruimen.
* 150 gr walnoten,grof gehakt.
* 1 citroen,geraspte schil.
* 100 ml rode bessen confituur.
* 2 eieren.
* 120 gr boter.
* 350 gr bloem.
* 350 ml kokendheet water.
* 2 theelepels bakpoeder.
* 150 gr bruine suiker.
* 1 snuifje zout.
*Poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190°C.
Bereidingswijze:
1.Verwijder de pitten van de dadels en pruimen en hak ze grof.
Doe ze met de boter in een pannetje en schenk er het hete water over.
Roer tot de boter volledig gesmolten is.
Laat het geheel afkoelen.
Beboter een springvorm en bestuif lichtjes met bloem.
3.Klop de eieren wit-schuimig met de suiker,de citroenschil en een snuifje zout.
Zeef de bloem en het bakpoeder.
Spatel ze door het het eiermengsel.
Vermeng met de noten en de vruchten.
Schep het beslag in de beboterde vorm en strijk glad.
4.Zet de taart ca.1 uur en 15 minuten in de oven.
Dek eventueel aan het eind af met aluminuimfolie.
Laat even afkoelen.
Ontvorm op een rooster en laat volledig afkoelen(liefst een hele nacht).
5.Snij de taart horizontaal doormidden.
Bestrijk de onderste helft met de confituur en dek af met de bovenste helft.
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
|
|
|