|
Pistou
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 4 tenen knoflook(gehalveerd en de groene kiem verwijderd
20 basilicumblaadjes
100 gr versgeraspte parmezaanse kaas
1 1/2 dl olijfolie
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Stamp de knoflook in een vijzel met een snufje zout tot een puree.voeg de basilicum toe en stamp of wrijf tot een glade pasta.
voeg de parmezaanse kaas toe,en giet er olie er met een dun straaltje bij,waarbij u voortdurend roert met een stamper.wrijf de saus glad breng hem op smaak met wat zout en peper
PESTO=als u met de basilicum 30gram pijnboompitten toevoegd heeft u italiaanse pesto
pesto kun u goed gebruiken om dressing mee te maken
|
|
|