|
|
Aardappel-haringsalade.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 aardappelen.
* 8 ingemaakte haringfilets,met ui.
* 1 zoete appel,jonagold of jonagored.
* 2 struikjes witlof.
* 2 eetlepels magere verse kaas.
* 2 eetlepels citroenmayonaise.
* 1 citroen.
* 1 eetlepel hehakte peterselie.
* 1 mespunt suiker.
* Zwarte peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.
Giet ze af en laat ze kort opdrogen op het vuur.
Laat ze afkoelen en snij ze vervolgens in plakjes.
2.Scil de appel,verwijder het klokhuis,snij hem in blokjes.
Maak het wilof schoon en snij het in reepjes.
Vermeng met de appel sprenkel er meteen het citroensap over,zodat het mengsel niet verkleurt.
4.Klop de kaas op met de mayonaise en de dressing,de peterselie,een mespunt suiker en een snuifje peper.
5.Vermeng de aardappelen met het witlofmengsel en de dressing.
Schik de haring en de ui bovenop.
Serveer lichtjes gekoeld,maar niet ijskoud.
|
|
|