|
|
Lekkere Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
8-10 aardappelen (gesneden in kleine stukjes)
1 ui gesneden
2 tl paprikapoeder (mild of pikant
zout, peper
2 laurierblaadjes
200 ml crème fraiche
1 tl bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de gesneden ui tot hij glazig is.
Haal dan de pan van het vuur en voeg 2 tl paprikapoeder toe, roer goed door. Dan voeg je de aardappelblokjes toe en zet je de pan weer op het fornuis. Bak ze voor 4 minuten.
Vul de pan met water tot de aardappelblokjes volledig bedekt zijn.
Breng de soep op smaak met zout en peper. Doe laurierblaadjes in de soep.
Kook de soep ca. 20 minuten, tot de aardappelblokjes klaar zijn.
Giet ondertussen de crème fraiche in een kom en meng de 1 tl bloem er door.
Als de aardappels klaar zijn, voeg dan een soeplepel hete soep toe aan het crème fraiche/bloem mengsel. Roer dat snel en goed door elkaar. Daarna voeg je er nog een soeplepel hete soep bij.
Het crème fraiche-bloem mengsel heeft nu ongeveer dezelfde temperatuur, als de soep. Dus je kunt het crème fraiche/bloem mengsel aan de soep toevoegen. Kook het nog 5 minuten en de soep is klaar.
Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren!!
|
|
|