|
|
Carpaccio Van Zalm En Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr Carpacio uit zalm
6 lepels olijfolie
peper en zout
sap van 1 lemoen
1 kleine venkelknol
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de borden met fijne olijfolie . Strooi er zout en wat druppels lemoensap op.
Snij de venkelknol in fijne plakjes en marineer ze in een apart bord in wat olijfolie en citroensap.
Leg de zalmlapjes op de borden en verdeel hierover de gemarineerde venkel en de marinade .
Strooi nu nog peper en zout en wat venkelgroen over het geheel.
|
|
|