|
|
Ghribiya Met Amandelen En Sesam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ongeveer 40 stuks:
200 gram bloem;
100 gram suiker;
80 gram zachte roomboter;
25 gram grofgemalen amandelen;
25 gram sesam in een droge koekenpan goudbruin geroosterd;
1 koffielepel vanille-essence;
mespuntje zout;
1 koffielepel oranjebloesemwater;
1 heel ei + 1 eigeel;
1 bakje bigarreaux (geconfijte vruchtjes).
Voorbereiding:
Roer de roomboter romig met de suiker.
Voeg er het hele ei,het eigeel, het oranjebloesemwater en de vanille-essence aan toe en roer dat er met een houten lepel doorheen.
Voeg er dan de bloem, het mespuntje zout, de grofgemalen amandelen en de geroosterde sesamzaadjes aan toe en vermeng alles goed met elkaar met de houten lepel.
Verwarm de oven vóór op 180 graden.
Bereidingswijze:
Beleg een bakplaat met bakpapier.
Doe een gedeelte van het deeg in een spuitzak met een grove gekartelde spuitmond en spuit "rozetten"op de bakplaat.(zie foto 2)
Plaats op elke rozet een half geconfijt vruchtje.
Doe hetzelfde met de rest van het deeg.
Zet de plaat een paar minuten in de voorverwarmde oven; laat de koekjes zeker niet té lang bakken maar haal de bakplaat uit de oven als de koekjes mooi lichtbruin zijn.
Leg de koekjes op een rooster en laat ze helemaal afkoelen.
|
|
|