Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Korst: 200 gram bloe, 1/2 tl bakpoeder, 65 gram suiker, zout, 1/2 geraspte sinasappelschil, 150 gram koude boter, 1 ei, 2 tl jus d′organge.
Vulling: 150 gram suiker, 85 gram boter, 1/2 geraspte sinasappelschil, 2 eieren, 1 el bloem, 200 gram noten, 85 gram pure chocolade, 2 el likeur.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Korst: meng de schil, suiker, boter, ei en zout. Als alles goed gemengd is, voeg de bloem, het bakpoeder en de jus d′orange toe. Laat het deeg in de koeling opstijven.
Vulling: maal de noten met de chocolade. Doe het in een beker en voeg de suker, boter en sinasappelschil, eieren, bloem en likeur toe
Bekleed een taarttvorm met deeg en stort de vulling hierin. Bak de taart in een voorverwarmde oven (175C) in ongeveer een uur. (Dit recept is afkomstig van kookschool La Cuisine Francaise te Amsterdam.)
|
|