|
|
Preitaart Met Spek En Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1250 gr prei
zout/peper
1 ui
100 gr rookspek in blokjes
125 gr roquefort (kan ook dana bleu zijn)
225 gr magere kwark
4 eetl. slagroom
1 pak witbroodmix
2 eetl. boter
2 eetl. bloem
2 eetl. paneermeel
Voorbereiding:
- Brooddeeg maken volgens gebruiksaanwijzing
- deeg laten rijzen
Bereidingswijze:
- prei in stukken snijden van ongeveer 4 cm en wassen
- prei in een pan met weinig water/zout 10 min laten koken.
- Prei goed laten uitlekken in een vergiet
- Ui snipperen
- Rookspek uitbakken en ui toevoegen tot zij glazig wordt.
- In een kom roquefort fijnprakken, kwark, slagroom en eieren even mixen (indien geen mixer dan de eieren eerst even goed los kloppen en dan toevoegen.
- taartvorm invetten.
- oven voorverwarmen op 200 gr.
- Brooddeeg nogmaals even snel kneden.
- Aanrecht bestuiven met bloem.
- Op het aanrecht deeguitrollen met deegroller (indien niet aanwezig, dan wil dit ook
met een wijnfles)
- uitrollen tot een ronde lap die over de rand van de vorm valt(je houdt waarschijnlijk wat deeg over)
- Bodem bestrooien met paneermeel
- Prei erin scheppen.
- Spek en ui erover verdelen
- kwarkmengsel erover schenken.
- deegrand een beetje terugvouwen
- In het midden van de oven preitaart in ongeveer 40 min lichtbruin en gaar bakken.
|
|
|