|
|
Quiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 plakjes bladerdeeg - 1 gesnipperde ui - 3 eieren - 1/8 liter slagroom - 50 gr. ontbijt-spek 200 gram geraspte (oude) kaas - 1/2 eetlepel boter - 1 teentje knoflook - 1 theelepel basilicum - worcestershire saus - peterselie - peper
Voorbereiding:
* Oven voorverwarmen op 225′C.
* Springvorm invetten en bekleden met plakjes bladerdeeg. (de bodem regelmatig inprikken met een vork)
Bereidingswijze:
Het spek ca. 2 minuten uitbakken, boter toevoegen en verhitten. Knoflook erboven uitpersen en de gesnipperde ui toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Dan de peterselie, basilicium en peper erdoor roeren en ca. 5 minuten bakken tot het vocht verdampt is.
In een kom de eieren, slagroom, worcester-shiresaus en peper met een vork loskloppen en de helft van de kaas eraan toevoegen. Het spek-/uimengsel erdoor scheppen. Het geheel in de taartbodem schenken en de rest van de kaas erover strooien. De taart in het midden van de over in ca. 35 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|