|
|
Makreel En Papillote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 makreelfilets van elk 120 gram.
2 eetlepels olijfolie.
het sap van 2 limoenen.
1 theelepel Dijon mosterd.
1 theelepel paprika poeder.
1 eetlepel fijngehakte koriander.
1 eetlepel fijgehakte peterselie.
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Knip 8 stukken bakpapier, groot genoeg voor een makreelfilet met rondom een rand van 2 cm. Besmeer 4 stukken papier met olijf olie. Leg elke filet in het midden van elk stuk bakpapier. Meng het limoensap, de mosterd en het paprikapoeder door elkaar en besprenkel daarmee de filets. Bestrooi ze vervolgens met koriander en peterselie en breng op smaak met peper en zout. Leg de overgebleven stukken papier op de filets en vouw de randen samen tot een pakketje. Leg de papillotes op een bakplaat en bak ze 8 tot 9 minuten( de vis is gaar als de bovenkant van het bakpapier heet is). Leg elke papillote op een bord en dien direct op. Laat de gasten hun pakketje openmaken en zelf het visnat over de vis scheppen.
|
|
|