|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 pak spliterwten
1 hamschijf
1 erwtensoep pakket
of 1 prei, 1 winterwortel, 1 aardappel,
1/3 selderyknol, bosje seldery, bosje
peterselie
Verder:
1 rookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de erwten, zet ze op met 2 liter water en 1 hamschijf, laat aan de kkok komen schep het ontstane schuim weg met een schuimspaan.
en demp(temper?) het vuur leg een deksel op de pan en laat het een uur koken, snijd in tussen alle groenten klein en voeg deze na het uur koken toe, haal de hamschijf uit de soep, snij het vlees eraf en doe het vlees terug in de soep.
Leg de rookworst in de soep deze na 20 minuten er uit halen, in plakjes snijden en terug doen, roer de spliterwten zoveel mogelijk sterk, na +/- 30 a 45 minuten is de soep klaar.
|
|
|