|
|
Flensjes Met Peer En Vanille-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei
250 ml volle melk
100 gr bloem
1 snufje zout
1 pakje vanillesuiker
4 peren
1 kaneelstokje
150 ml witte wijn
1 eetlepel rietsuiker
1 scheutje Crème de Cassis
500 gr vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de flensjes:
Zeef de bloem in een kom,voeg het zout toe. Roer vanuit het midden voorzichtig beetje bij beetje de melk erdoorheen. Klop dan het ei erdoorheen, voeg de vanillesuiker toe en als laatste de eetlepel olijfolie Doe een klontje roomboter in de pan, gooi het beslag in de pan, laat het goed uitlopen. Bak de flensjes aan beide kanten lichtbruin.
Voor de peertjes:
Schil de peertjes, haal het hart eruit met pit. Breng de wijn met daarin een kaneelstokje, honing naar smaak, laten inkoken tot de helft en dan de peertjes erbij, Crème de cassis bij het vocht toevoegen en laat op laag vuur sudderen gedurende 15 min.
Bereid ondertussen de flensjes volgens recept. Snij de peren in lange repen. Serveer met een bolletje vanille-ijs.
|
|
|