|
|
Limoncello..........
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 onbespoten Citroenen, waarvan 1 net niet rijpe (groenachtig)
De originele komen uit Sorrento (mij te ver).
5 dl. Sterkedrank zoals, gin, grappa, wodka of witte rum.
Ik zelf heb voor de wodka gekozen maar wie ben ik.
150 gram Suiker.
Voorbereiding:
Verwijder van 4 citroenen de schil met een klein scherp mesje en zorg dat er geen wit achter blijft.
Snijd de 5e citroen in plakken van een 1/2 centimeter, en ontpit.
Giet de wodka (of anders) in een steriele goed afsluitbare pot en voeg de citroenschillen en schijven toe en sluit goed af.
Zet de pot 7 a 10 dagen op een donkere plek en schud hem af en toe.
Bereidingswijze:
Maak de siroop (na 7 a 10 dagen)
Doe de suiker met 5 dl. water in een pan en laat dit mengsel 6-7 minuten koken.
Laat het afkoelen.
Giet de sterke drank uit de pot bij de afgekoelde siroop.
(Schillen niet weggooien maar kleinsnijden en invriezen voor evt. over sorbets of in de gin-tonic)
Zet de trechter op de (schone) fles en doe een koffiefilter in de trechter.
Giet de drank voorzichtig in de fles, doe de kurk erop en zet hem op een donker plek.
U kunt hem na een week drinken.
Ben benieuwd hoe U hem vindt ??
|
|
|