|
|
Worstebroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
1 pak witbroodmix
25 gr. boter of margarine
250 gr. half om half gehakt
2 eieren
3 el. paneermeel
2 el. koffiemelk
2 el. bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de broodmix, 3 dl. water en 25 gr. boter volgens de aanwijzingen een soepel deeg kneden en dit afgedekt 15 min. laten rijzen. Het gehakt vermengen met 1 ei, het paneermeel, de koffiemelk, wat zout en peper. Van het gehakt 16 wortjes van 11 cm. lang rollen en deze met wat bloem bestuiven. Het gerezen deeg uitrollen en in 16 gelijke lapjes snijden.
Elk deeglapje om een gehaktrolletje vouwen, de naden met wat water dichtplakken en met de naad naar beneden op een ingevet bakblik leggen. Afgedekt met een handdoek 1/2 uur laten narijzen en daarna bestrijken met losgeklopt ei. De worstebroodjes in het midden van een hete oven 200*C. in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken. De broodjes direkt uit de oven met water besproeien voor een glimmend korstje en op een rooster laten uitdampen.
Variatie:
Door het gehakt 1 zakje Taco kruidenmix en 2 el. hot ketchup kneden.
|
|
|