|
Kaasquiche
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor het deeg:
1 blikje croissantdeeg
boter voor het invetten
Voor de vulling:
3 eieren
3 dl. koffieroom
300 gr. geraspte pittige kaas
1 ui
1 rode paprika
1 groene paprika
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het croissantdeeg uitrollen tot een ronde lap, die iets groter is dan de quichevorm.
De vorm licht invetten. De lap deeg in de vorm leggen en stevig aandrukken.
Met een vork op regelmatige afstand van elkaar gaatjes in de bodem en de zijkanten prikken.
De eieren boven een kom breken en loskloppen met de koffieroom. Roer de geraspte kaas door het eimengsel.
De ui pellen en kleinsnijden. De paparikas schoonmaken en in stukjes snijden. Ui en paprika door het ei-kaasmengsel roeren. Het mengsel op smaak brengen met peper.
Het ei-kaasmengsel op de deegbodem schenken en de quiche in het midden van een voorverwarmde oven 200*C. ca. 35-40 min. gaar en goudbruin bakken.
Mocht de bovenkant te bruin worden, dek deze dan de laatste 10 min. af met alu.folie.
|
|
|