|
Kaisersmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren
Halve theelepel zout
2 eetlepels suiker
2 eetlepels koksroom
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels rozijnen
40 gr bloem
Halve citroen (geperst)
Boter
Poedersuiker
Cranberryjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180C. Splits de eieren. Klop de eiwitten met wat zout en 1 eetlepel suiker tot een mooie stijve wolk. Doe de andere eetlepel suiker erbij en sla nogmaals goed stijf. Meng eidooiers, room, vanillesuiker en citroensap door het eiwit. Roer het meel er voorzichtig doorheen, zodat het niet neerslaat. Verhit de boter in een ovenvaste pan en giet de dikvloeibare massa erbij. Strooi de rozijnen erover. Zet de pan in de voorverwarmde oven, baktijd 6-8 minuten. Kijk regelmatig, de bovenkant moet mooi goudbruin zijn. Haal de pan uit de oven en zet hem op een warme kookplaat. Snij de koek voorzichtig in grote stukken, bestrooi deze met suiker en bak ze nog even aan alle kanten. Vul 4 borden met de stukken pannenkoek en bestrooi deze met poedersuiker. Serveren met cranberryjam.
|
|
|